Los vegetales frescos que duran más y cómo guardarlos

En momentos en que la segunda ola de covid, resulta prudente concentrar las compras diarias. Para esto es esencial abastecerse de frutas y hortalizas frescas que duren mucho tiempo y nos permitan seguir preparando comidas saludables en casa. Cuando se almacenan adecuadamente, además de aportar nutrientes para la salud, pueden durar semanas o incluso meses en perfecto estado.

Estas son las variedades con larga vida útil que te permitirán mantener la cocina bien abastecida:

Papas y batatas

Cómo almacenarlas: en una bolsa grande con perforaciones para permitir la circulación de aire, preferentemente en un lugar fresco, seco y oscuro. No conviene refrigerar las batatas crudas porque eso puede alterar su sabor.

Cuánto duran: hasta dos semanas.

Calabaza

Cómo almacenarla: envuelta en plástico o dentro de un recipiente de plástico con tapa, en el cajón para verduras de la heladera.

Cuánto dura: hasta 1 mes.

Cebollas

Cómo almacenarlas: en un lugar fresco y seco, preferentemente dentro de una bolsa de red. Evitar bolsas de plástico. Si están peladas o cortadas se pueden refrigerar dentro de un recipiente plástico con tapa o envueltas en papel de film para evitar que el olor invada otros alimentos.

Cuánto duran: enteras, sin cortar, hasta un mes; refrigeradas hasta una semana.

Zanahorias

Cómo almacenarlas: refrigeradas, dentro de una bolsa de plástico. Si agregás dentro unas hojas de papel de rollo se absorberá el exceso de humedad y evitará que se pudran. Cambiá las hojas de papel cuando se humedezcan.

Cuánto duran: hasta dos semanas.

Remolachas

Cómo almacenarlas: en la heladera, dentro de una bolsa de plástico sin sellar.

Cuánto duran: alejadas de la humedad, pueden durar varias semanas o hasta un par de meses.

Apio

Cómo almacenarlo: envuelto en papel aluminio y guardado en la heladera.

Cuánto dura: hasta 10 días.

Manzanas

Cómo almacenarlas: lavadas y secas, en la parte inferior de la heladera y lejos de aquellos vegetales que tengan más olor (como las cebollas peladas o cortadas) para que no se impregnen.

Cuánto duran: hasta dos semanas.

Peras

Cómo almacenarlas: dejá madurar las frutas verdes a temperatura ambiente en un frutero. No las refrigeres. Una vez que están maduras podés almacenarlas en la heladera para extender su vida por varios días.

Cuánto duran: a temperatura ambiente, alrededor de cinco días y refrigeradas poco más de una semana.

Cítricos

Cómo almacenarlos: a temperatura ambiente si están inmaduros o en la heladera si están maduros. No los almacenes en bolsas ni recipientes de plástico, en su lugar usá una bolsa de red o dejelos sueltos en una frutera.

Cuánto duran: a temperatura ambiente alrededor de una semana y refrigerados, dos semanas.