Alfajores con dulce de leche sin harinas

Si sos de los que mueren por comer algo dulce pero a la vez, intentan comer saludable, esta receta te va a sorprender.

Ingredientes:

- 250 gramos de avena instantánea

- 1/4 taza de semillas de chia

- 100 gramos de coco rallado

- 2 cucharadas de azúcar

- 2 claras o 1 huevos

- Chocolate cobertura amargo, cantidad necesaria

- Dulce de leche, cantidad necesaria.

Preparación: lo primero que vamos a hacer es hidratar las semillas de chia. Vamos a usar dos partes de agua por una de semillas y dejamos reposar por espacio de una hora. Una vez hecho esto, vamos con los alfajores.

Mezclamos el azúcar con el huevo, sumamos la avena y el coco. Mezclamos bien y sumamos las semillas hidratadas (quedarán con textura gelatinosa). Integramos muy bien y estiramos la masa sobre un papel film. Cortamos los discos de los alfajores y cocinamos en horno medio por 10 minutos. Retiramos, dejamos enfriar y rellenamos. Llevamos 10 minutos al freezer antes de bañarlos con chocolate amargo. Son un verdadero manjar.