Barritas heladas de avena y yogur

¿Alguna vez imaginaste que sería tan fácil preparar en casa unas barritas heladas de avena y yogur? Son muy saludables, sabrosas y nutritivas, como para mantenerte con las energías altas varias horas del día.

Ingredientes para la base

• 4 cdas. de nueces picadas
• 4 cdas. de almendras picadas
• 2 cucharaditas de semillas de chía
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo
• 3 cdas. de avena arrollada (instantánea, es mejor)
• 1 cda. de coco rallado
• 2 cdas. de aceite de coco

Ingredientes para la cubierta

• 200 cc. de yogur de frutilla con pulpa
• 2 cdas.de queso crema
• 2 cdas de azúcar o endulzante

Cómo se preparan las barritas heladas de avena y yogur

En una cacerolita de buen fondo a fuego medio, agregar las semillas, la avena y las frutas secas. Tostarlas removiéndolas para que no se quemen, y retirar del fuego. Incorporar el aceite de coco y el coco rallado, revolver bien.

En una fuente lubricada o con silicona, disponer la mezcla aplastándola en forma pareja para que se forme una capa. Dejar enfriar.

Mezclar en un bol el yogur con el queso y el azúcar o endulzante y cuando la base esté ya fría, ponerle esta mezcla encima. Llevar por lo menos 2 hs. al freezer, cortar las barritas del tamaño deseado y mantenerlas en un recipiente plástico con tapa en el freezer... para que estén perfectas para comer en todo momento.