Torta cremosa de ricota y queso sin harinas

Hoy te acercamos un postre que resulta ideal para las reuniones porque es dulce pero no empalaga y la podés combinar con salsas especiales para darle el gusto a los más golosos.

Necesitás:

• 250 gr de queso crema
• 250 gr de ricota
• 250 cc de crema de leche
• 150 gr de azúcar o 2 cucharadas de edulcorante líquido apto cocción
• 3 huevos
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

• -Ralladura de un limón

Preparación:

Lo primero que haremos es precalentar el horno a 180º. Luego, batimos la ricota con el queso y el azúcar. Cuando esté todo bien integrado, sumamos la crema sin dejar de batir, los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Cuando quede una mezcla pareja, dejamos de batir y agregamos la maicena previamente disuelta en un chorrito de leche fría. Agregamos a la preparación con cuchara de madera y pasamos todo a un molde previamente forrado con papel manteca.

Horneamos por 45 minutos, apagamos el horno y dejamos enfriar sin retirarlo. Se puede consumir a temperatura ambiente o fría con salsa de frutas rojas, dulce de leche, chocolate o sola.