Cómo hacer una mayonesa vegana

Si estás haciendo la transición al veganismo o vas a recibir a alguien que no consume ningún alimento de origen animal o querés probar algo distinto, esta receta te resultará de mucha utilidad. La vas a poder usar para aderezar ensaladas, sandwiches e incluso como dip en las picadas.

Necesitás:

- 100 cc de leche de soja sabor neutro

- 200 cc de aceite

- Jugo de 1/2 limón

- 1 diente de ajo

- 1/2 cucharadita de cúrcuma

- Sal a gusto.

- Orégano o especias a gusto

Preparación:

Vamos a colocar en el vaso del mixer, la leche, el limón, el diente de ajo picado, la cúrcuma y la sal. Ponemos el mixer pegado a la base y encendemos mientras sumamos poco a poco el aceite. Cuando empieza a espesar, subimos y bajamos el mixeador para emulsionar bien. Sumamos la especia elegida y mezclamos. Cuando se adquiera la consistencia deseada, está lista para refrigerar.

Consejos:

- Se puede usar cualquier tipo de aceite, pero en caso de elegir aceite de Oliva, tener en cuenta que el sabor de la veganesa será más intenso.

- Si no tenés mixer, podés usar una batidora de mano común

- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, de lo contrario, la receta puede fallar.