Fresquísima mousse de ananás
Un postre de tentador que corona cualquier festejo. Para espesar esta crema de ananás se usa agar agar en polvo, un gelificante vegetariano.
Postres Frutales: deliciosa y fresquísima mousse de ananás – PRONTO
Ingredientes para 8 porciones
- 6 rodajas de piña (ananás) en almíbar
- 100 CC. de almíbar de la lata de ananás
- 500 ml de crema de leche
- 150 g de azúcar
- 1 cda. rasa de agar agar en polvo
- agua
Triturar 5 rodajas de ananás en almíbar con los 100cc de almíbar en la licuadora o con una procesadora de mano. Aparte, agregar el agar agar a unos 100 ml de agua y disolverlo. Llevar el ananás triturado a una olla, agregarle el azúcar y poner a hervir. Cuando empiece a hacer burbujitas, volcar el agar-agar disuelto y dejar que vuelva a retomar hervor, revolviendo.
Aparte, batir los 500 CC. de crema de leche hasta que espese bastante, agregarle la mezcla de ananás con gelatina y revolver con una espátula suavemente hasta que todo esté integrado.
Pasar a vasos, copas o moldes, poniendo un par de trocitos de ananás de la rodaja que resta sobre cada uno. Llevar a heladera hasta que cuaje.
Fuente: PRONTO
