Pan dulce sobrante para preparar postres

En las reuniones familiares para Navidad es común que, al terminar, envasemos con cuidado todo lo que sobró de la mesa. Si quedó pan dulce cortado, que a menudo se seca muy rápido, conviene guardarlo en el freezer embolsado herméticamente y usarlo en estas ideas.

Mini torrejas navideñas

Batir 1 taza de leche con 2 huevos, 2 cdas. de azúcar y esencia de vainilla, agregar un poco de canela. Poner una porción generosa de manteca a derretir en una sartén amplia cuidando que no se queme.

Pasar los pedazos de pan dulce por la mezcla de leche y huevo, escurrir un poco y llevar a la sartén, dorar de ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente, espolvorear con azúcar o ponerle cualquier salsa dulce, mermelada reducida o miel.

Copas tramontanas

Batir 200 g de crema de leche con 2 cdas. de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Disponer trozos de pan dulce en copas, agregarles crema y nueces, almendras, Mantecol o chocolate picado. Enfriar bien.

Pan dulce helado

En un molde que pueda ir al freezer, disponer trozos de pan dulce alternados con helado de vainilla, chips de chocolate, o frutos secos (también puede ser garrapiñada o pedacitos de turrón). Presionar un poco para que todo se una. Guardar tapado en el freezer por 4 hs. Servir en porciones con salsas variadas.