Torta húmeda de manzanas y yogur

No te pierdas esta torta facilísima, húmeda y llena de aromas.

Ingredientes:

• Un yogur natural cremoso (125 g)
• Una medida de yogur de aceite de girasol
• Una medida y media de yogur de azúcar (puede ser azúcar moreno)
• Tres medidas de yogur de harina
• 3 huevos
• 1 cdta. de polvo para hornear
• 2 cucharadas de miel (opcional)
• 2 manzanas de temporada
• 1 cucharadita rasa de canela
• 1 cdta. de ralladura de piel de limón
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Cómo se prepara la torta húmeda de manzana y yogur

Mezclar el contenido del yogur con el aceite, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y la miel entibiada en el microondas; entonces, batimos un minuto con batidora eléctrica o batidor. Luego agregamos los huevos de a uno, batiendo. Por último, se añade el harina con el polvo de hornear y las manzanas, peladas y cortadas en fetas finitas y se sigue batiendo: no importa si la manzana queda más desmenuzada.

Calentar el horno a temperatura media-baja (180 grados) y preparar el molde, enmantecado y enharinado. Poner la mezcla en el molde y espolvorear la superficie de la masa con un poco de azúcar. Hornear unos 40 minutos a 180º. Comprobamos el punto pinchando con un palillo. Se trata de una torta que no levanta mucho, hay que cuidar que no se queme.

¡Retirar del horno, dejar enfriar un rato y a comer esta delicia!