Pastel de fideos gratinados

Ingredientes para el pastel de fideos:

• 500 g. de fideos macarrones
• 500 g de carne picada
• 2 Cebollas
• 1 Tomate
• 2 huevos duros
• 2 huevos (crudos)
• 1/2 taza de aceite
• 1/2 taza de aceitunas negras
• 1 taza de leche
• 1 queso fresco en tajadas
• 70 g de queso rallado
• Sal, pimienta

Cómo se prepara el pastel de fideos:

Hervir los fideos en una olla grande con abundante agua y un poco de sal. Aparte, dorar la cebolla en una sartén con apenas de aceite a fuego medio. Cuando esté transparente, agregarle la carne picada, remover bien, dejar cocinar unos 10 minutos y agregar el tomate pelado, salpimentar. Cocinar unos 15 minutos.

En una fuente de horno pincelada con aceite, colocar la mitad de los fideos, encima el guiso de carne, los huevos duros cortados en rodajas, las aceitunas troceadas, encima las tajadas de queso, cubrir todo con el resto de los fideos.

Batir los huevos, añadir la leche, sazonar y rociarlos encima de todo. Espolvorear con queso parmesano y trocitos de manteca (opcional) gratinar en horno fuerte unos 15 minutos y servir.