Rollitos de carne con queso

Ingredientes para 4 rollos medianos

• 1 kg de carne picada (puede ser mitad vaca y mitad cerdo)
• 8 fetas de queso para sándwiches
• pimienta negra molida,
• perejil, orégano, tomillo (o las hierbas que prefieras)
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• un huevo
• 2 cdas. de harina
• aceite c/n
• sal,
• una taza de caldo

El un bowl poner la carne, la sal, las hierbas y el huevo. Con las manos mezclar muy bien. Repartir la carne en 4 porciones iguales.

Poner un film en la mesa, una porción de carne, cubrirlo con el film y estirar para darle forma de rectángulo. Quitar el film de arriba, rellenar con 2 fetas de queso y ayudándose con el film de abajo, enrollar. Proceder igual con los otros tres.

Rebozar los rollos en harina. Reservarlos.

En una sartén poner la cebolla y el pimiento picados con un chorrito de aceite y sal. Rehogarlos 5 minutos. Agregar los rollos de carne, ir dorándolos de todos lados, cuando estén listos agregar la taza de caldo, bajar el fuego y cocinar 10 minutos más.

Ya están listos para disfrutar con puré, arroz u hortalizas.