Galletas integrales con miel y chocolate

Ingredientes:

• 125 g de manteca blanda
• 60 g de azúcar moreno
• 1 cucharada de miel
• 1 huevo
• 125 g harina
• 150 g harina integral
• 35 g salvado de trigo (o 2 cdas. de avena arrollada fina)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 200 g de chocolate para fundir

Cómo se preparan las galletas integrales con miel y chocolate

Batir la manteca con el azúcar y la miel hasta que quede cremoso. Añadir el huevo y volver a batir.

Agregar entonces las dos harinas, el polvo de hornear y el salvado de trigo. Amasar bien hasta conseguir una masa uniforme, lisa y no pegajosa. Hacer una bola con la masa, envolverla en papel film y enfriar una hora en la heladera.

Una vez reposada a masa, estirarla con rodillo y cortar las galletas. Poner las galletas en la bandeja de horno con papel antiadherente y hornearlas a 180º durante 12 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Una vez hechas dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Fundir en el microondas o a baño maría el chocolate de postres y una vez que esté el chocolate bien fundido y las galletas ya frías tomar cada galleta con dos dedos, sumergir una cara en el chocolate, levantar, escurrir el chocolate sobrante y dejar secar sobre la rejilla de nuevo.