2 recetas de panes keto

Si quieres preparar rápido y sin muchos gastos pancitos sin harinas para desayunos o almuerzos, estas recetas vienen de maravilla.

Pan keto en taza

En una taza grande, mezclar 1 cda. de harina de almendras, 3/4 cda. de polvo para hornear, 1/2 cda. de semillas de chia, agregarles 1 cda. de manteca derretida y 1 huevo batido. Batir bien y luego incorporar una cda. de crema de leche.

Llevar la taza al microondas y cocinar a potencia alta (70%) durante 2 minutos. Si aún no está cocido en el centro, darle otros 20 segundos y revisar.

Retirar del micro, esperar 1 minuto y desmoldarlo para cortarlo en rodajas.

Pan focaccia en versión keto

Ingredientes: 90 g de harina de almendras, 1 huevo, 2 cdas. de queso crema, 1 cdta. de vinagre de manzana, 170 g de muzarella, 1/2 cdta. de sal, 1/2 cdta. de ajo en polvo.

Precalentar el horno a temperatura alta. Calentar el queso muzarella en una ollita pequeña durante1 minuto. agregarle el queso crema, remover bien la mezcla, añadir la harina de almendras, el huevo, el vinagre, sal y ajo. Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.

Colocar la masa en una asadera forrada con papel de cocina y estirarla para darle forma rectangular. Pincharla un poco con un tenedor y hornearla 12 minutos. Debe quedar bien dorada.