Comió sardinas en conserva en un restaurante en Francia y murió por botulismo

Una mujer de 32 años murió por botulismo tras comer sardinas en conserva en un restaurante de Francia la semana pasada y turistas de varias nacionalidades también se habrían intoxicado por el consumo de este alimento, informaron este miércoles las autoridades sanitarias.

Las víctimas habían comido en el restaurante de Burdeos "Tchin Tchin Wine Bar", cuyo dueño había hecho la conserva de sardinas, según informó la autoridad sanitaria DGS.

Según una fuente cercana al caso, ún no se ha determinado la nacionalidad de la mujer fallecida.

Benjamin Clouzeau, médico del hospital Pellegrin de Burdeos, dijo que otras 12 personas seguían recibiendo tratamiento de urgencia a primera hora de este miércoles, cinco de las cuales estaban con respiración asistida.

Entre ellas había ciudadanos de Estados Unidos, de Irlanda y de Canadá, informó la agencia de noticias AFP.

Un ciudadano alemán está siendo tratado en su país, adonde había regresado, y habría otro caso similar en Barcelona (noreste de España), explicó el médico.

Todos ellos habían comido sardinas en ese restaurante de Burdeos entre el 4 y el 10 de septiembre, cuando suele haber una gran afluencia de turistas en la ciudad, famosa por su vino y su gastronomía.

El botulismo es una enfermedad neurológica grave que suele producirse por la ingesta de alimentos mal conservados, y es mortal entre el 5% y el 10% de los casos debido a una toxina generada por la bacteria "Clostridium botulinum".