Pan de lentejas
Hayas preferido restringir las harinas o no, este pan es muy sencillo de preparar y además de tener un rico sabor, contiene muchos más nutrientes que el pan común.
Pan de lentejas, una opción deliciosa sin harinas - PRONTO
Ingredientes para un pan mediano:
- 300 g de lentejas
- 150 ml de agua
- 5 g de levadura seca
- 5 g de sal
- 2 cdas. de aceite de oliva
Cómo preparar el pan de lentejas:
Remojar las lentejas por 12 horas. Procesarlas (o licuar) con media taza de agua, la levadura, la sal y el aceite de oliva, hasta que nos quede una pasta homogénea.
En un molde ligeramente aceitado, poner la mezcla, acomodarla bien con una cuchara y ponerle semillas por encima (opcional) y tapar el molde, para dejar levar la masa durante aprox. 30 minutos. Llevar a horno precalentado a temperatura media, unos 30 a 40 minutos.
Atención: desmoldarlo sobre una rejilla y no cortarlo en caliente, para que mantenga su forma y su esponjosidad.
Fuente: PRONTO
