Minipizzas en sartén para el fin de semana

Ingredientes (la cantidad de pizzas depende del tamaño que elijas)

Para la masa:

• 500 g de harina 000
• 11 g de levadura seca
• 100 g de manteca (quedan bien con aceite, también, 1/2 taza)
• 3/4 taza de leche tibia
• 1/2 de sal
• 1 cda. de azúcar

Además:

• salsa de tomate o puré de tomates condimentado
• queso cremoso o muzarella
• verduras cocidas, fiambres a elección

Cómo se preparan:

Poner la levadura en la leche tibia, mezclar un poquito y dejar que fermente unos 15 minutos. Batir los huevos con la manteca a punto pomada o el aceite, agregar el azúcar y la sal, luego el harina, mezclar y por último, el fermento. Amasar en el mismo bowl hasta que quede una masa blanda, que apenas se pegue en los dedos. Cubrirla con film o un paño limpio y dejarla levar aproximadamente una hora o hasta que duplique su volumen.

En una superficie de trabajo, poner harina. Tomar porciones de acuerdo con el tamaño de las pizzetas que queremos preparar, bollarlas un poco y estirarlas con palo de amasar bastante finitas ( 1/2 cm). Quedan más prolijas si las cortamos en círculos ayudándonos con una taza, un cortante para masa de empanadas, un plato pequeño, etc. Hacer todas las pizzas.

Calentar una sartén (puede ser con fondo antiadherente o pincelada con aceite) e ir colocando las pizzas. En 5 minutos aprox. estarán doradas en parte inferior. Darlas vuelta, ponerles la salsa, el queso y los ingredientes elegidos, tapar la sartén, bajar en fuego y dejar cocinar otros 5 minutos más o hasta que el queso se haya derretido.

Y así van saliendo las mini pizzas, caseras, deliciosas y perfectas para comer con amigos.