Albondiguitas vegetales
Preparadas con arroz y lentejas, forman un plato completo en lo nutricional, muy versátil.
Sencilla preparación de Albondiguitas vegetales, para comidas y picadas - PRONTO
Ingredientes para 4 porciones
- 2 tazas de lentejas cocidas en casa o enlatadas
- 2 cdas. de perejil o cilantro fresco
- 1/4 taza de avena arrollada
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 2 cdas. de pan rallado o panko
- 1 cda. de cebolla en polvo
- 1 cdta. de comino
- aceite para freír
- sal y pimienta o jengibre seco molido
Para preparar estas albóndigas, en un procesador para alimentos, procesar las lentejas con el perejil o cilantro y la avena.
Mezclar la preparación anterior con el arroz, el pan rallado o panko, la cebolla en polvo y el comino, sazonar con sal y condimentos.
Con las manos húmedas, formar bolitas del tamaño de una nuez. Llevarlas unos 15 minutos a la heladera.
Mientras tanto, calentar aceite para freír en un recipiente amplio, para una fritura rápida. Ir poniendo las albondiguitas, moviéndolas un poco para que se doren de todos lados. Retirarlas y ponerlas sobre papel absorbente.
Se pueden consumir calientes o frías, con salsas o dips.
Fuente: PRONTO
