Deliciosos pastelitos patrios
El pastelito no es un dulce más, si no que tiene un gran significado cultural en Argentina. De esta manera, como en cada fecha patria, este 25 de mayo, o ahora mismo, podes preparar unos exquisitos pastelitos de batata o de membrillo.
Cabe recordar que en el país existen muchas variantes en la preparación de los pastelitos. Por ejemplo, hay rellenos de frutas o dulce de leche o frutas, algunas también cambian el plegado u otros la cobertura.
En tanto, la popularidad del pastelito trasciende las fronteras regionales y el calendario, siendo un bocado apreciado en cualquier época del año y lugar. Se pueden encontrar en panaderías, confiterías, fábricas de pastas y en puestos callejeros.
Ingredientes para preparar pastelitos
- 300 gr. de harina 0000
- 100 gr. de manteca
- 400 gr. de membrillo
- ½ taza de agua
- ½ cdta de sal
- aceite c/n
- azúcar c/n
- agua c/n
Receta de pastelitos de batata o membrillo
- Hacer una corona con la harina y la sal. Agregar la manteca en el centro e ir incorporando agua hasta obtener una masa. Reposar una hora a temperatura ambiente
- Estirar la masa sobre la mesada enharinada, cortar en cuadrados de 5 cm
- Tomar uno de los cuadrados y colocar en el centro un cubo de membrillo pequeño. Mojar los bordes y tapar utilizando otro cuadrado de masa en forma de cruz. Presionas las puntas para sellar bien
- Freír en aceite a fuego moderado hasta que doren de ambos lados
- Retirar y colocar sobre papel absorbente. Dejar enfriar unos minutos. Añadir azúcar en forma de lluvia y servir
Fuente: Crónica
