Bolas de fraile más saludables y livianas
El paso a paso de esta receta imperdible para preparar en casa y disfrutar en la merienda.
Sin manteca ni fritura: cómo hacer bolas de fraile más saludables y livianas. (Foto: AdobeStock).
Las bolas de fraile son un clásico de la panadería argentina. Esponjosas, dulces y con ese toque de azúcar por encima, suelen estar rellenas de dulce de leche o crema pastelera.
Si bien la receta tradicional lleva mucha manteca y se cocina en abundante fritura, existe una alternativa mucho más saludable y liviana. A continuación, te contamos cómo hacerla.
Cómo hacer bolas de fraile sin manteca ni fritura.
Ingredientes:
- 500 g de harina integral o 0000.
- 1 huevo.
- 250 ml de leche descremada.
- 3 cucharadas de aceite neutro.
- 50 g de azúcar.
- 25 g de levadura fresca.
- Esencia de vainilla.
Esta receta alternativa de bolas de fraile se puede hacer al horno. (Foto: AdobeStock).
Paso a paso:
- Disolvé la levadura con un poco de leche tibia y una cucharadita de azúcar. Dejá.reposar 10 minutos.hasta que espume.
- En un bowl, colocá la harina, el azúcar, el huevo, el aceite y la mezcla de levadura. Incorporá de a poco la leche tibia.hasta formar una masa suave..
- Trabajá la masa unos minutos hasta que quede elástica. Tapala y dejala reposar en un lugar cálido.durante una hora., o hasta que duplique su volumen.
- Dividí la masa en porciones pequeñas, amasá con forma redonda y acomodalas en una placa para horno con papel manteca.
- Cubrí y dejá descansar otros 20-30 minutos.
- Cociná en horno precalentado a 180°.durante 15-20 minutos., hasta que estén doradas.
- Una vez frías, abrí ligeramente y, si querés, rellená con dulce de leche, crema o mermelada. Pasalas apenas por azúcar común o impalpable.
Fuente: tn
