¿Qué hacer con lo que sobró del pan dulce?
Mientras todos piensan en el menú de la Nochebuena, Donato de Santis decidió ir un paso más allá. A través de sus redes, el chef italiano lanzó una propuesta que busca resolver el almuerzo o la merienda del 1 de enero de una manera "simple, fácil y perfecta".
De sobra de Panettone a postre gourmet
La clave de la propuesta es el aprovechamiento. Donato sugiere no tirar (ni dejar secar) lo que haya quedado de la mesa dulce:
- Ingrediente base: Panettone, pan dulce, budín o cualquier masa similar que haya sobrado.
- La técnica: Armar una salsa inglesa (o el ligue que más te guste) para humectar las piezas.
El toque maestro: Llevarlo al horno hasta que dore. Según el chef, un tip opcional pero muy recomendado es ponerle una base de caramelo al molde antes de hornear.
Por qué esta receta es tendencia
En un contexto donde la cocina práctica gana terreno, la idea de Donato resuena porque evita el desperdicio de alimentos caros (como el pan dulce artesanal) y permite tener un plato "nuevo" en la mesa sin tener que ir al supermercado el feriado del 1 de enero.
"Qué lindo es tener plan, receta y no tener que salir de casa para comer rico", concluyó el chef, invitando a sus seguidores a relajarse y disfrutar del espíritu navideño desde la comodidad del hogar.
Fuente: PRONTO
