Zapallitos rellenos con pollo al verdeo

Esas comidas que nos cocinaban cuando éramos chicos siempre vienen con el extra de sabor que les da el valor emocional y así le sucedió a @kulinaria.recetas. " Yo no valoraba la joyita que tenía enfrente y hoy lo extraño, esta fuente va para la casa de mi mamá", confiesa y enseña esta receta de zapallitos rellenos con pollo y varios extras, que replicó con las instrucciones de su mamá.

Sin dudas es una excelente alternativa para salir de lo convencional y hacerlos bien nutritivos, justo cuando están en su mejor época.

INGREDIENTES para 14u aprox:
-1kg de zapallitos.
-500 g de pollo.
-1 cebolla.
-2 cebollitas de verdeo.
-1 diente de ajo.
-150ml de leche+1c de fécula de maiz.
-2C de queso crema.
-queso cremoso y rallado.

Cómo se preparan

Elegí zapallitos nuevos y de tamaño similar. Bien lavados, hervirlos enteros en abundante agua, hasta que estén apenas tiernos.

Retirarlos del agua y dejarlos enfriar. Cortarlos al medio, vaciarles la pulpa con cuidado y ya están listos para rellenar. La pulpa por supuesto va a ser parte del relleno, por lo que la ubicamos en un colador de verduras con un recipiente debajo, para que escurra el exceso de líquido.

Cortar la carne de pollo en cubos chiquitos, sin piel. En una sartén con un hilo de aceite, dorarla. Añadir la cebolla picada, el ajo picado, la parte blanca del verdeo y rehogar. Cuando esté todo cocido, añadir la leche con la fécula, remover hasta que hierva y espese. Incorporar la pulpa de los zapallitos, bien picada. Añadir el queso crema y mezclar bien. ¡No olvides los condimentos! Sal, pimienta y nuez moscada. Por último, agregar la parte verde de la cebolla de verdeo cortada finita.

Llega el momento de rellenar los zapallitos. Colocarlos en una fuente para horno, a cada uno ponerle un cubo de queso cremoso y su porción del relleno. Por encima, queso rallado... Y al horno, precalentado, hasta que se forme una cubierta gratinada.

Un plato familiar, diferente, que combina el zapallito relleno con el pollo al verdeo... ¡A disfrutar!