Pollo a la portuguesa al horno

Jugoso, con salsa casera y mucho queso gratinado, este plato es ideal para resolver una comida sin complicaciones. Se prepara en una sola fuente y combina ingredientes simples que suelen estar en cualquier cocina.

Perfecto para compartir en familia, acompañar con arroz o papas y tener listo en menos de una hora.

Ingredientes (4 porciones)

-4 pechugas de pollo

-2 dientes de ajo picados

-1 cebolla en pluma

-1 lata (400 g) de tomate triturado

-1 morrón rojo en tiras

-150 g de muzzarella rallada o en fetas

-1 cucharadita de orégano

-Sal y pimienta a gusto

-Aceite de oliva

Cómo prepararla, paso a paso

1-Sellá el pollo en una sartén con un poco de aceite hasta dorar ambos lados. No hace falta cocinarlo por completo.

2-Prepará la base de salsa. En la misma sartén rehogá cebolla y ajo hasta que estén transparentes. Agregá el tomate triturado, sal, pimienta y orégano. Cociná 5 minutos.

3-Armá la fuente. Colocá el pollo, cubrí con la salsa y distribuí las tiras de morrón por encima.

4-Llevá al horno precalentado a 180° durante 20–25 minutos.

5-Sumá el queso y gratiná 5–10 minutos más hasta que esté bien dorado y fundido.

Tips

-Podés agregar rodajas de tomate fresco antes de hornear.

-Si querés más potencia, sumá aceitunas negras.

-Se puede preparar con anticipación y recalentar sin que pierda textura.

-Ideal para acompañar con arroz blanco, puré o papas al horno.