Pastel de papa con una sola papa

Los que amamos el pastel de papa- o pastel de carne- sabemos que uno de los pasos de esta receta es preparar un puré, pero ahora ya no hace falta si seguimos la receta de Paula Attias.

Atención, no es una receta " light"; sus mayores ventajas son ahorrar tiempo y trabajo, además de permitirnos descubrir este pastel donde las papas se hacen a la crema y quedan increíbles.

PASTEL DE PAPA A LA CREMA

Ingredientes:

• 1 papa grande (cortada en láminas finas)
• 500 g de carne picada magra
• 3 cebollas
• 100 g de panceta ahumada
• 40 ml de salsa de tomate
• Sal y condimentos a gusto
• Nuez moscada, sal y pimienta a gusto
• 200 ml de crema de leche
• 100 ml de leche
• Aceitunas a gusto
• Queso parmesano rallado

CÓMO SE PREPARA

1. Cortá una papa grande ( o 2 medianas ) en láminas bien finas.

2. Forrá una fuente con la mitad de las láminas.

3. En una sartén u olla, calentá un chorrito de aceite. Agregá la cebolla picada con la panceta y cociná a fuego fuerte unos minutos. Luego bajá el fuego al mínimo y dejá caramelizar la cebolla lentamente.

4. Cuando esté dorada y tierna, incorporá la carne picada y cociná hasta que cambie de color.

5. Agregá la salsa de tomate, sal, orégano fresco y condimentos a gusto.

6. En un bowl, mezclá la crema de leche con la leche. Condimentá con nuez moscada, sal y pimienta.

7. Verté la mitad de esa mezcla sobre las papas de la base.

6. Sumá el relleno de carne (podés agregar aceitunas).

7. Cubrí con la otra mitad de las papas y volcá el resto de la mezcla de leche y crema por arriba.

8. Espolvoreá con queso parmesano rallado.

9. Llevá al horno a 190°C por 35 minutos hasta que dore y burbujee.