El consumo de carne vacuna cayó más de 11% en el primer semestre de 2026 y las exportaciones ganan impulso
La menor oferta de hacienda redujo la producción de carne durante la primera mitad del año, mientras las ventas al exterior crecieron más de 10%, impulsadas por la demanda de Estados Unidos.
El mercado de la carne vacuna volvió a mostrar dos dinámicas opuestas durante el primer semestre de 2026: mientras las exportaciones continuaron creciendo y ganando participación, el consumo interno volvió a retroceder como consecuencia de la menor oferta y del impacto de los precios sobre el poder adquisitivo de los hogares.
Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), la producción de carne vacuna alcanzó 1,428 millones de toneladas res con hueso entre enero y junio, lo que representa una caída interanual del 6,2%. En términos absolutos, la industria frigorífica produjo 93.860 toneladas menos que en igual período de 2025.
Fuente: Ambito Financiero
