¿Se necesita ingerir más calorías en invierno?

La creencia de que es necesario ingerir más calorías eninvierno por el frío es un mito, aseguran especialistas en nutrición, quienesexplicaron que la cantidad de calorías no depende de la estación delaño en la que estemos sino de la edad, el sexo, la contextura y laactividad física de cada persona.

Depende fundamentalmente del valor calórico que nuestrocuerpo necesite para desempeñar todas las actividades a lo largo del día,remarcan los nutricionistas. 

Lo que sí pasa es que en invierno se necesitasentir más calor, que la comida sea más caliente, así se siente másgratificación. Por eso muchas veces las personas se aferran a eso paracomer preparaciones más copiosas y calóricas, como los guisos o el chocolate,pero no es que uno tenga la necesidad de consumir más energía, insisten.

Es más: al incorporar (sin necesidad) alimentos máscalóricos a nuestra dieta y disminuir la actividad, algo común en la épocainvernal, probablemente va a repercutir en un aumento de peso.

Por eso, los profesionales coinciden en la necesidad demantener una alimentación saludable durante todo el año yremarcan que el frío no puede ser motivo para dejar de comer dos gruposde alimentos que son muy importantes: las frutas y las verduras.

Al respecto, cabe destacar que en invierno losvegetales y frutas de estación son más ricos en vitamina C, que es lo que másnecesitamos para este período, para protegernos contra el resfrío y la gripe. Entrelos vegetales y frutas de estación se encuentran acelga, brócoli,espinaca, batata, papa, ajo, cebolla, puerro, calabaza, repollo, zapallo,mandarina, durazno, naranja, pomelo, limón, manzana y pera.

Si bien es recomendable consumirlos crudos parano perder sus nutrientes, en época invernal se pueden elaborar platos convegetales rellenos, al vapor, grillados, al horno, en formade budines o como croquetas. También se puedenrealizar preparaciones calientes en guiso.

Otra clave para nuestra salud en invierno es seguirtomando dos litros de agua por día, por más que se tomen másinfusiones calientes en esta época para paliar el frío: la hidratación siemprela proporciona el agua, y hay que tomarla aunque uno no tenga sed.

¿De dónde viene el mito?

La creencia de que necesitamos más calorías por el solo hechode que hace frío podría venir de épocas muy antiguas en lasque la temperatura corporal se mantenía a expensas de los alimentos porque noexistían las formas de obtener calor que tenemos hoy, mediante abrigos térmicoso artefactos de calefacción. Esto, de alguna manera, quedó impreso ennuestra memoria genética y, por lo tanto, tendemos a repetirese comportamiento.